記念すべき最初の食レポは、多磨霊園駅徒歩1分（東京都府中市清水が丘3-29-3）の所にある、中華そば心さんの特製白中華そば1,300円で〜す！どんどんどんパフパフ〜♬
私の人生において、ここのこの特製白中華そばが一番美味しいです。塩ラーメンというのか、最近は淡麗系というのか、とにかくこのラーメンは絶品です。
まず柔らかな鶏肉と豚のロースはどちらも他のラーメン屋さんではなかなか味わえません。それだけ食べていると自分がラーメンを食べているという気分ではなくなります。上品な割烹料亭に来たような、あるいはそれを凌ぐ感覚を覚えます。
スープは昆布出汁やらなにやら詳しいことはわかりませんが、淡い淡麗スープにして本当に味わい深いです。他の食材を包みこむような、全ての食材の旨味をさらに引き立てるような、そんな上品なスープです。
野菜はシナチクがベースとして入っているのですが、またそのシナチクが息子のシナチク嫌いな友達も、ここのシナチクは食べられる！って位の代物です。他にネギやカイワレなどは、季節によって添えられてるものが変わったりして、美味しさに加えてその彩りを楽しむ事ができます。
そして極めつけは絶品の味玉です。私の大好きな黄身のとろみが残った素晴らしい硬さで、白身の部分もほんのり茶色になっていて味がしっかりしみこんでます。
これら個の食材の力のレベルがどれも最大レベルなのに、全てが全体としてお互いに旨さを引き立て合い、唯一無二のラーメンとなっております。私は心さんのラーメンを食べる時、ラーメンを食べに行こうという感覚ではありません。心さんのあの唯一無二の食べ物を食べに行こうって感じになるのです。
もはやラーメンの領域外にある唯一無二のこのラーメン、この記事をみた人は是非ともご賞味ください。盛り付けもとても美しいのです。
追伸 ①
数百円で食べられる卵かけチャーシュー丼も絶品で、いつも息子とシェアでと買っても、ほとんど息子に食されてしまいます(T_T)
追伸 ②
テレ東のタクシー運転手さん、一番うまい店に連れてって！が私の所に来たら、間違いなく、ここ心さんに連れてきますね。テレ東さん、お待ちしてます！
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